Definición nutrigenética alimentación

Es la ciencia que estudia las diferentes maneras de responder de los individuos frente a un alimento de acuerdo a sus genes. Se encarga de entender las variaciones genéticas de cada individuo y de cómo éstas intervienen en el metabolismo, transformación de los alimentos y la predisposición o protección contra enfermedades. Es decir, aporta el conocimiento que permite efectuar un diagnóstico genético y establecer un tratamiento nutricional basado en el genotipo de una persona, por lo tanto, permite individualizar la paciente o a una población.

Se están generando planes de nutrición más completos, que tomen en cuenta la cantidad de micronutrimentos, macronutrimentos y compuestos bioactivos de los alimentos y sus interacciones en nuestras células, así como todo lo que involucra al estilo de vida. Todo esto, con el fin de reducir el riesgo de enfermedades y de mejorar la calidad de vida de los individuos.