Alimento verdura zanahoria

Esta planta fue domesticada hace unos 1,100 años, gracias al descubrimiento de sus raíces en donde ahora es Afganistán. Antes del siglo XV no había zanahorias anaranjadas; las primeras domesticadas eran de color púrpura o amarillas por dentro. Posteriormente surgieron otros colores como el blanco, que al parecer se debe a una mutación que sufrieron algunas de las variedades de zanahorias amarillas, y las de color naranja resultaron de la selección artificial que hicieron los agricultores de los países bajos a partir de las variedades de color amarillo, probablemente en el siglo XVI, cuando los holandeses eran sus principales cultivadores en Europa.

Una leyenda cuenta que el color naranja de la zanahorias surgió para honrar a la familia real holandesa de la casa de Orange-Nassau, cuyo estandarte es una bandera anaranjada cuadrada y dividida en cuatro cuarteles por una cruz griega azul. El primer registro de la palabra naranja como color se remonta en el siglo XVI, antes se conocía como amarillo-rojo o rojo-amarillo.