Favorece la resistencia a la enfermedad, impide que los ojos, la piel y el suave revestimiento de los tejidos corporales se sequen y sean propensos a la infección, a la inversa, su deficiencia disminuye la resistencia a enfermedades y deja la piel seca y áspera. Las infecciones oculares por falta de esta vitamina, son todavía factores comunes en la ceguera humana en algunos países orientales. Puede tomarse un porcentaje elevado de Vitamina A con la leche, mantequilla, el queso y especialmente con el hígado y la carne, así como pescado y sus aceites.
También el cuerpo la fabrica a partir de la carotina que se halla en todas las plantas verdes y en algunas hortalizas como al zanahoria. Por tanto, una dieta razonable de alimentos lácteos y verduras le dará una buena provisión de esta vitamina.
