En este blog nos encanta compartirles recetas de ensaladas muy deliciosas y que te ayuden con tu dieta diaria; que mejor que comer una ensalada y que su sabor te entre por la vista y termine en tu boca. Por eso les compartimos a continuación la deliciosa ensalada de acelga, atún y tocino, una receta sencilla que en unos minutos pude dejar satisfecho a los comensales.
Ingredientes
- 100g. de tocino ahumado
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 2 zanahorias peladas, cocidas y partidas en 4
- 1 cubo de caldo de carne
- 2 atados de acelgas lavadas y cortadas, debidamente bien finas
- 1 taza de agua
- 1 lata de atún en aceite
- sal y pimienta al gusto
Procedimiento
- En una olla se cocina el tocino y cuando está dorado se añade inmediatamente la cebolla bien picada y el ajo. Se deja 5 minutos para que se mezclen los sabores a fuego moderado. Luego se le añade la salsa de tomate, las zanahorias, el caldo de carne, las acelgas, el agua. Se vierte sal y pimienta al gusto
- Se tapa y se deja hervir hasta que las acelgas tengan un aspecto blando y se tiene que observar que estén bien cocinadas. Al final se le añade el atún, y por último se calienta 3 minutos más y se sirve de inmediato.
